特点：此款产品小巧可口，香酥不腻。外裹满满的亚麻籽，是一款美味与口感俱佳的休闲零食。

配料：亚麻籽、低筋粉、泡打粉、黄油或者酥油、白砂糖、鸡蛋、水

步骤：

1. 糖、黄油、盐、蛋、水混合搅拌均匀至糖粉完全融化

2. 低筋粉，泡打粉混合后过筛, 倒入蛋液中轻轻切拌均匀, 不要过分揉.以免面团起筋影响口感。

3. 搓成长条用刮板分成大约5克每个的小剂子。（按自己喜欢5至15克都行）

4. 之后将小剂子分多次倒入装有芝麻的盆中用手将每个小剂子搓一下，为的是让亚麻籽粘住(不圆也不要紧).

5. 油锅烧热倒入小面团。刚下锅时需要高温(大约150度), 为的是炸开花,待炸开花后将火调至最小火避免炸焦
（生坯没有浮起时不要翻动，容易掉亚麻籽。直到炸至金黄出锅。)

6. 将炸好的开口酥捞出倒在垫了厨房纸的烤盘上，吸收多余的油。刚炸好的开口酥，里面还是软的，要完全凉后才脆口感

适用：烘焙门店，中央工厂，连锁饼店