配料：高筋粉、幼砂糖、盐、酵母、牛奶、水、黄油、红色亚麻籽、蔓越莓干

糖水：水+幼砂糖

步骤：

1. 提前一天，熟25g亚麻籽，晾凉后用150g水浸泡。

2. 把浸泡一夜的红色亚麻籽和黏糊糊的溶液一起用料理机稍微搅打，将亚麻籽略打碎就可以了。

3. 加入所以的食材，后油法揉至扩展，分割成六份，滚圆，用保鲜膜盖好，松弛二十分钟。

4. 松弛好的面团擀成牛舌状，两侧各向内折四分之一，拍扁，再叠起，捏紧收口（一定要捏紧），两端中一头捏紧，一头无需捏紧，搓至18-20cm长，未捏紧的一端稍掰开，另一头塞进去，捏紧收口。

5. 挨个整形好，收口朝下放在油纸上。发酵到明显变大（无需到两倍大）。

6. 此时可以预热烤箱了，烤箱温度设200℃。然后开始烫面。大概700-800ml水，两大勺糖，不用烧开，锅里起密集小泡泡就可以了，测了一下，大概九十多度。

7. 火力调到最小，面坯连油纸一起丢进去烫，三十秒后翻面，再烫三十秒。

8. 烫完捞出沥干水，放入烤盘（烤盘垫油纸或锡纸）。

9. 入烤箱200℃，18-20分钟，观察上色情况，酌情盖锡纸。

适用：烘焙门店，中央工厂，连锁饼店